今日から8月ですね。別邸個止吹気亭でも料理の献立変えです。 今月のお鍋はこれっ！　↓　　↓　　↓　　『越しのルビーのとまと鍋』です。 あわら産の越し...

夏の永平寺に行って参りました。もみじの木陰が涼しく、はすの鉢が涼を感じさせてくれます。760年の歴史を思いながら・・・...

明日からはじまるファミリーバイキング！調理場を通ったら、板場さんが竹を切っていました自分たちで切ってきた竹を、バイキング会場に飾るためだそうです。　...

香港の大スター　ジャッキーチェーンを育てた、プロデューサー　　　　　　　　　　　　　　ミスターチャイラン氏がまた来てくださいました。外国の方で、こん...

昨日、BS－TBS　日本うまいもん紀行で紹介されました　『若狭牛づくし』プラン。お陰様でたくさんのお問い合わせを頂いております。 冬は越前がに、その...

年に２回開催されます、グランディア芳泉のディナーショー♪今年の夏のゲストは、森昌子さんでした。大盛況のうちにおわりました。300名様の２回の講演でし...

調理の世界にもオリンピックがあります。今年の10月にドイツで開かれる世界料理オリンピックに、地元福井県から、出場される畑　和也さん。グランディア芳泉...

１０月にドイツ・エアフルトで開かれる「第２３回世界料理オリンピック大会」...

冬の蟹がらが、夏のトマトに生まれ変わりました。　私達、あわら温泉の女将たちが、冬の間に蟹がらを集め、堆肥にし　その畑で生まれたフルーツトマト越しのル...

７月12日の『森　昌子ディナーショー』ももうすぐ！備品の調整や、お飲物の種類の選定・・・いろいろな準備が始まっています。 私の出番は、お料理の試食。...