秋風が心地よく感じますね。いよいよ来月の11月6日に日本一おいしい越前がに漁が
　　　解禁になります。
　　　漁にでれば、11月7日から越前がにを召し上がる事ができます。昨年も大好評の越前がに
　　　プラン、予約開始です。今年も美味しい越前がにをご堪能ください。
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　　　　　　越前かにプラン　

　　　　　
【越前がにとは・・・】　
　　越前がにとはずわいがにの雄のことで福井県
沖で水揚げさせるものだけをいいます。
漁の解禁期間は11月6日から3月20日
の期間だけです。越前がには、日本でも
めずらしい小さい船で漁をするため、その日のうちに帰ってこなくてはなりません。新鮮なうちに
　　競にかけられ、お口に入るため、日本一なのです。また日本海の荒波にもまれるために
　　引き締まった身になるのだそうです。

　　グランディア芳泉でお出し致します越前がには、水深300ｍ～400ｍの水温1℃～3℃の
　　ところに約10年以上生息した、全長70cm～80cm以上のものを料理長自ら厳選して
　　お出ししております。

　　
【せいこガニって・・・】
　　　メスをセイコがに（背中に子があるから？）といいます。産卵が1月末～3月。11月6日に
　　　解禁になりますが、資源保護のため1月10日には禁漁となります。雄よりずいぶんと
　　　小さいのですが、おなかには、宝石のようなみそがぎっしり。地元では比較的安く
　　　（1500円～2000円）で手に入ることもあり、私たちは、どちらかと言えばせいこガニのほうを
　　　好んで食べるかもしれません。