かに料理
crab cuisine

さまざまな蟹料理をご用意しております

皇室献上として広く知られる越前蟹は、水深250~300m、水温5度以下の冷たく深い日本海に生息し、底引き網漁で捕獲されます。
蟹の中でも王様と言われる新鮮な黄色タグ越前蟹の繊細・上質な甘さを、グランディア芳泉の越前がにプランでぜひご堪能くださいませ。

越前がに

越前がに(冬季限定)

皇室献上として広く知られる越前蟹は、水深250〜300m、水温5度以下の冷たく深い日本海に生息し、底引き網漁で捕獲されます。蟹の中でも王様と言われる新鮮な黄色タグ越前蟹の繊細・上質な甘さをぜひご堪能くださいませ。
※2024年11月8日(金)~2025年3月31日(月)までの期間限定です。
(2024年12月29日~2025年1月9日は除く)

せいこがに

せいこがに(冬季限定)(福井産)

蟹通が選ぶ越前蟹の小さなメス蟹を福井県ではせいこ蟹と呼びます。おなかから、はみ出んばかりの外子と海のダイヤと呼ばれるねっとりと濃厚な内子、蟹味噌など、オスのずわい蟹とは異なるおいしさをお楽しみいただけます。
※2024年11月8日(金)~2024年12月28日(土)までの期間限定です。

かに刺し

かに刺し(冬季限定)(石川又は山陰産)

新鮮な蟹でなければ味わえない磯の香りと蟹の繊細さをお楽しみいただけます。ぱっと花咲く蟹刺しの美しさと蟹本来の甘さをお楽しみいただけます。
※かに刺しは、越前がにではございません。

焼きがに

焼きがに(冬季限定)(石川又は山陰産)

蟹の濃厚な香りが広がる焼き蟹は、香ばしさとやさしい甘さがお口に広がります。ほっこり身が盛り上がった頃が食べごろです。
※焼きがには、越前がにではございません。

冷凍ずわいがに

冷凍ずわいがに(通年)(海外産)

※冷凍ずわいがには、越前がにではございません。

期間限定!
冬の味覚の王様「越前がに」

皇室献上として広く知られる越前蟹は、水深250~300m、水温5度以下の冷たく深い日本海に生息し、底引き網漁で捕獲されます。
蟹の中でも王様と言われる新鮮な黄色タグ越前蟹の繊細・上質な甘さを、グランディア芳泉の越前がにプランでぜひご堪能くださいませ。

温泉露天風呂付客室に泊まり
「越前がに」を贅沢にご堪能いただけるプラン

越前がに付 越前・蟹三昧懐石

越前・蟹三昧

【越前・蟹三昧】お献立の一例

【越前・蟹三昧】お献立の一例

※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
※名物の越前ずわい蟹釜茹では福井県内の港で水揚げされた「越前がに」を使用しています。
※越前ずわい蟹釜茹は、2人様につき1杯ご用意いたします。
※季節により料理内容、器などが変わる場合がございます。

客室「個止吹気亭」でのプラン詳細・予約 客室「ゆとろぎ亭」でのプラン詳細・予約

カニの別注料理

蟹プラン以外でも、せっかく北陸に行くんだから「越前がに」を食べたい!というお客様におすすめです。

冬季限定

越前ずわいがに

①越前ずわいがに(オス)

特大(約1.1kg) 時価 88,000円(税込)より
大(約0.9kg~約1.0kg) 時価 77,000円(税込)より
中(約600g~約700g) 時価 66,000円(税込)より

※2024年11月8日(金)~2025年3月31日(月)までの期間限定です。
(2024年12月29日~2025年1月9日は除く)

越前せいこがに

②越前せいこがに(越前カニのメス)(福井産)

一杯 時価6,600円(税込)~

※2024年11月8日(金)~2024年12月28日(土)までの期間限定です。

焼きがに

③焼きがに(石川又は山陰産)

一杯 時価22,000円(税込)~

※2024年11月8日(金)~2025年3月31日(月)までの期間限定です。
(2024年12月29日~2025年1月9日は除く)

かに刺し

④かに刺し(石川又は山陰産)

一杯 時価22,000円(税込)~

※2024年11月8日(金)~2025年3月31日(月)までの期間限定です。
(2024年12月29日~2025年1月9日は除く)

かに刺し

⑤水がに(福井県又は石川県、山陰産。仕入れ状況によって変わります。)

一杯 時価11,000円(税込)~

※2025年2月20日(木)~2025年3月20日(木)までの期間限定です。
(2024年12月29日~2025年1月9日は除く)

通年

冷凍ずわいがに

冷凍ずわいがに(海外産)

6,600円(税込)

別注料理のお申し込み方法

ご予約完了後、メールにて料理名と数量等をお書き添えのうえ、グランディア芳泉の予約係までお知らせください。
なお、お申し込みは3日前までとさせていただきます。また、天候状況により、漁に出られない場合はご用意できないこともございます。
あらかじめご了承ください。

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